{"id":11888,"date":"2025-09-05T17:52:39","date_gmt":"2025-09-05T20:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/?p=11888"},"modified":"2025-09-08T11:36:53","modified_gmt":"2025-09-08T14:36:53","slug":"la-mejor-empanada-de-padre-las-casas-esta-en-amasanderia-huichahue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/la-mejor-empanada-de-padre-las-casas-esta-en-amasanderia-huichahue\/","title":{"rendered":"La mejor empanada de Padre Las Casas est\u00e1 en la Amasander\u00eda Huichahue!"},"content":{"rendered":"\n

La Amasander\u00eda Huichahue fue la ganadora en la primera versi\u00f3n del Concurso Gastron\u00f3mico \u201cLa Mejor Empanada de Padre Las Casas\u201d, que organiz\u00f3 la Municipalidad, a trav\u00e9s de la oficina de Fomento Productivo.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\u201cContento de ganar este concurso, tuve la oportunidad de participar y llegamos con los mejores productos, especialmente con aquellos tra\u00eddos del campo, m\u00e1s naturales. Tengo varios clientes de a\u00f1os, que me dicen que algo estoy haciendo bien y varias agrupaciones que me hacen pedidos de empanadas cada a\u00f1o porque las encuentran sabrosas, as\u00ed que seguir\u00e9 compitiendo, feliz\u201d, expres\u00f3 Jos\u00e9 Callu\u00e1n, due\u00f1o de la Amasander\u00eda Huichahue, ganadora del certamen, que est\u00e1 ubicada en Avenida Huichahue 534 de Padre Las Casas.<\/p>\n\n\n\n

De las 15 panader\u00edas y amasander\u00edas que se presentaron al concurso, 13 llegaron al frontis de la Biblioteca Municipal, donde se desarroll\u00f3 el certamen con una cata a ciegas, que coordin\u00f3 la especialidad de Gastronom\u00eda del Liceo Bicentenario de Excelencia Oscar Moser y la deliberaci\u00f3n estuvo a cargo del jurado que integr\u00f3 el chef y docente de Inacap, Andr\u00e9s Seiffert; el docente de la Universidad Santo Tom\u00e1s, Patricio Mardones y el periodista y editor de TVN Red Araucan\u00eda, Fernando Reyes.<\/p>\n\n\n\n

El administrador municipal, Patricio Vidal enfatiz\u00f3 que la Municipalidad de Padre Las Casas quiere generar en los emprendimientos formalizados un espacio de difusi\u00f3n y promoci\u00f3n de sus productos, con todo en regla, con la documentaci\u00f3n vigente, de modo que genere en el consumidor la certeza que consumen productos autorizados y es un concurso ideal para iniciar la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue una experiencia emocionante, con dudas, pero contenta y me guard\u00f3 los secretos de la receta, pero puedo decir que mantengo las tradiciones de la receta de mi mam\u00e1 que est\u00e1 en el cielo, con todo picado a mano\u201d, detall\u00f3 Pamela Recabal de Panader\u00eda Pichilemu, quien tuvo el segundo lugar y se encuentra en el pasaje Nahuelbuta 1733 de la villa Parque del Sur (entre Avenida Huichahue y Circunvalaci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n

El tercer puesto fue para \u00c1mbar Riquelme del supermarket La Caba\u00f1a, que se ubica en Avenida Pulmahue 160 en la villa Parque Pilmaiqu\u00e9n. \u201cEstoy super contenta, la verdad es que es un orgullo para nosotros y para los colaboradores que trabajan con nosotros este tercer lugar, estoy emocionada y lo \u00fanico que quiero es celebrarlo. Ac\u00e1 hay mucho cari\u00f1o puesto en la producci\u00f3n, tanto Clarita como Jos\u00e9 siempre ponen un 10 en cada elaboraci\u00f3n\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los jurados en tanto, siguieron las normas de una estricta cata a ciegas, establecida en las bases del concurso. Fernando Reyes, editor TVN Red Araucan\u00eda, advirti\u00f3 que fue una tarea complicada, y los detalles marcan la diferencia, \u201caunque no lo crean porque las diferencias hacen que quede una por sobre la otra y todas est\u00e1n muy ricas y uno quisiera seguir comiendo, pero vienen m\u00e1s, es muy complicado evaluar y no tentaste con seguir comiendo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Andr\u00e9s Seiffert, docente e instructor de Inacap manifest\u00f3 que \u201cpara nosotros es un verdadero placer estar ac\u00e1 apoyando esta iniciativa, degustando este producto que hoy estamos rescatado y fomentando a las panader\u00edas y productores que se atarvana a hacer el producto. Para m\u00ed lo principal, es el aroma, el equilibrio entre el olorcito y el sabor, picante, del comino, la saz\u00f3n y la jugosidad en boca\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, Patricio Mardones, docente de la UST dijo que evaluar la mejor empanada es subjetivo, \u201cpero, de acuerdo a las bases del concurso, se establecieron par\u00e1metros, como el grosor de la masa, la textura del relleno, los tipos de cortes, el horneado, adem\u00e1s del condimento, que tengas bonito color, aroma\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n

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