{"id":12909,"date":"2026-04-27T14:38:15","date_gmt":"2026-04-27T17:38:15","guid":{"rendered":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/?p=12909"},"modified":"2026-04-27T18:59:48","modified_gmt":"2026-04-27T21:59:48","slug":"fiesta-gastronomica-y-cultural-de-la-cazuela-mapuche-de-padre-las-casas-se-consolida-como-vitrina-para-el-emprendimiento-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/fiesta-gastronomica-y-cultural-de-la-cazuela-mapuche-de-padre-las-casas-se-consolida-como-vitrina-para-el-emprendimiento-local\/","title":{"rendered":"Fiesta Gastron\u00f3mica y Cultural de la Cazuela Mapuche de Padre Las Casas se consolida como vitrina para el emprendimiento local"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s de 1500 platos de cazuela salieron humeantes y sabrosos para satisfacer a los comensales que rotaron durante dos d\u00edas en el parque Pulmahue de Padre Las Casas en la tercera versi\u00f3n Fiesta de la Cazuela Mapuche y Sabores Ancestrales, un espacio familiar que se consolida como una vitrina para el emprendimiento local.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La fiesta de identidad cultural recibi\u00f3 a 7 mil visitantes que degustaron adem\u00e1s de cazuelas, la comida t\u00edpica mapuche con: bistec de caballo, carne al jugo, asados, porotos granados, pitzku (guiso ancestral a base de legumbres, considerado muy nutritiva adem\u00e1s de exquisito), prietas con papas cocidas, empanadas con carne picada, s\u00e1ndwich en tortillas de rescoldo y churrascas, as\u00ed como pudieron recorrer los m\u00e1s de 100 stand de emprendimientos de artesan\u00edas, plantas ornamentales, agroelaborados, cervezas artesanales y que el p\u00fablico comparti\u00f3 adem\u00e1s al comp\u00e1s de una gran parrilla art\u00edstica que se coron\u00f3 con la presentaci\u00f3n de los m\u00edticos exponentes rancheros, \u201cLos Reales del Valle\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEncuentro realmente maravilloso poder encontrarnos en esta circunstancia de la Fiesta de la Cazuela Mapuche y Sabores Ancestrales porque en pone en valor el trabajo y la cultura local de este querido pueblo mapuche que lleva lo mejor del campo en una receta tan tradicional como es la cazuela. Hoy d\u00eda pobre una cazuela de chancho con chuchoca, as\u00ed que agradezco esta invitaci\u00f3n del alcalde porque ha sido bonito ver c\u00f3mo mujeres han podido exponer sus dotes culinarias a la comunidad y ver c\u00f3mo reactivan la econom\u00eda local\u201d, coment\u00f3 el diputado Tom\u00e1s Kast<\/p>\n\n\n\n

El alcalde de Padre Las Casas, Mario Gonz\u00e1lez enfatiz\u00f3 que esta fiesta se ha fortalecido en el tiempo y hoy se presenta como un espacio de ayuda al emprendimiento.  \u201cEsta es la tercera versi\u00f3n de la Fiesta Gastron\u00f3mica de la Cazuela Mapuche y Sabores Ancestrales con lo mejor de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica del pueblo mapuche, con gallinas, cerdo o vacuno, con locro, cilantro y tambi\u00e9n con sopaipillas, kofke (pan amasado), empanadas, mote con huesillo. Es una actividad muy importante que le da sentido a nuestra comuna, le da personalidad, porque Padre Las Casas tiene mucho qu\u00e9 decir y mostrar y, a trav\u00e9s de este evento, abrimos la gastronom\u00eda a la regi\u00f3n y al mundo y ha llegado mucha gente que viene a compartir, a conocer y degustar los platos t\u00edpicos y adem\u00e1s a admirar la artesan\u00eda, los agroelaborados, las plantas, es una actividad familiar exitosa y un espacio para una importante entrada de m\u00e1s de 100 expositores, emprendedores, que sin duda, en estos d\u00edas podr\u00e1n vender y llevar recursos a la casa de sus propios emprendimientos\u201d, destac\u00f3 el alcalde Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

La artesana Mar\u00eda Isabel Queupumil del sector Dehuepille, se dedica tambi\u00e9n al rescate de la gastronom\u00eda mapuche. \u201cMe parece muy bueno que el alcalde Mario Gonz\u00e1lez tenga este espacio porque nosotras, somos mujeres, a cargo de la casa y necesitamos generar ingresos para mantener nuestra familia y salir adelante y a veces, se nos complica salir a trabajar fuera de la casa, porque tenemos hijos y esta es una buena oportunidad. He participado de las versione anteriores, la verdad siempre me ha gustado el rescate de la comida mapuche y he aprendido a hacer pitzku y otras comidas antiguas, incluso mand\u00e9 a hacer un cuchar\u00f3n de madera que lo uso en mi comida y que le da otro sabor\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Quien disfrut\u00f3 la gastronom\u00eda fue Rosa R\u00edos. \u201cYa me com\u00ed dos platos de cazuela, estaban muy ricos, el caldo, ideal para los d\u00edas helados. Me acompa\u00f1a hoy una amiga y un caballero que est\u00e1 sentado a mi lado y que conoc\u00ed ac\u00e1 y ahora es mi amigo. Soy de Padre Las Casas y hab\u00eda venido a las versiones anteriores, porque vivo cerca y como trabajo, puedo darme un gustito a esta edad, salir y venir a esta fiesta hermosa que hace una vez al a\u00f1o\u201d, concluy\u00f3 la comensal.<\/p>\n\n\n

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