{"id":13343,"date":"2026-07-01T19:03:21","date_gmt":"2026-07-01T22:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/?p=13343"},"modified":"2026-07-01T19:03:22","modified_gmt":"2026-07-01T22:03:22","slug":"padre-las-casas-rescata-sabores-campesinos-con-su-fiesta-gastronomica-del-estofado-de-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/padre-las-casas-rescata-sabores-campesinos-con-su-fiesta-gastronomica-del-estofado-de-san-juan\/","title":{"rendered":"Padre Las Casas rescata sabores campesinos con su fiesta gastron\u00f3mica del Estofado de San Juan"},"content":{"rendered":"\n

LA TERCERA VERSI\u00d3N SER\u00c1 ESTE S\u00c1BADO 4 DE JULIO EN EL PARQUE PULMAHUE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un humeante guiso con pollo de campo, cerdo ahumado, longaniza y cuerito de chancho cocinado en un caldo con vino blanco, aj\u00ed cacho de cabra y un toque de cilantro, as\u00ed ser\u00e1n los platos del gran \u201cEstofado de San Juan de Padre Las Casas\u201d, fiesta gastron\u00f3mica que tendr\u00e1 su tercera versi\u00f3n este s\u00e1bado 4 de julio en el parque Pulmahue.<\/p>\n\n\n\n

El evento gratuito y familiar que organiza la Municipalidad de Padre Las Casas, se desarrollar\u00e1 entre las 10.00 y las 18.00 horas en el sector de los toldos y tiene por objetivo el rescate de las tradiciones gastron\u00f3micas campesinas y se potencia como una vitrina para los emprendedores locales, quienes vendieron el a\u00f1o pasado sobre los 300 platos durante la jornada.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos haciendo una invitaci\u00f3n a todos lo vecinos de Padre Las Casas, Temuco y comunas aleda\u00f1as para que vengan este s\u00e1bado a la tercera versi\u00f3n del gran estofado de san Juan en Padre Las Casas, que rescata lo mejor del arte culinario, que se refleja en este guiso tradicional, ancestral que rescata la cultura y da cuenta del trabajo de los emprendedores de la comuna, porque para nosotros es importante destacar el comercio, as\u00ed como el arte y cultura de la comuna, los vi\u00f1ateros locales que formar\u00e1n parte con sus vinos tintos\u201d, destac\u00f3 el alcalde de Padre Las Casas, Mario Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

La productora de Pinot Noir, Ver\u00f3nica Torres del sector Renaco-Pichiquepe, estar\u00e1 en la fiesta del estofado con sus mostos de clima fr\u00edo. \u201cTengo mi vi\u00f1a de media hect\u00e1rea hace cuatro a\u00f1os y produzco vino hace tres, el a\u00f1o pasado obtuve mil litros. Comenc\u00e9 con vino Ros\u00e9 con 105 botellas de vino; en el segundo a\u00f1o, 205 botellas y la tercera temporada fue muy buena. Estoy feliz porque puedo presentarme en este evento para vender mis vinos\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Magaly Gavil\u00e1n, productora gastron\u00f3mica del sector Pilpilco Maquehue, detall\u00f3 los ingredientes de este guiso que est\u00e1 presente entre las regiones del B\u00edo B\u00edo hasta Chilo\u00e9. \u201cEl estofado consiste en chanchito y cuerito ahumado, cerdo, vacuno, longaniza, pollo de campo, incluso puede ser ahumado tambi\u00e9n, lleva tambi\u00e9n papas cocidas y con caldo con cebollas, morr\u00f3n, zanahorias, ali\u00f1os y toques secretos, pero siempre se cocina con amor. Para nosotros es una maravillosa que el alcalde realce este rescate de comidas ancestrales, porque se han perdido y seguramente los j\u00f3venes no conocen esta preparaci\u00f3n, que son sanas y naturales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El estofado tendr\u00e1 un precio entre los 8 y 9 mil pesos y adem\u00e1s la fiesta se complementar\u00e1 con 30 stands que ofrecer\u00e1n una variada venta de productos y servicios locales: comida t\u00edpica, artesan\u00edas en greda, textil mapuche, boqui, madera, piedra, cester\u00eda, productos agroelaborados (miel, pastas de aj\u00ed, mermeladas, conservas), cerveza artesanal y vino de producci\u00f3n local, entre otros productos caracter\u00edsticos de nuestra zona.<\/p>\n\n\n

\n\t
<\/div>\n\t
<\/div>\n\t
<\/div>\n\t
<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div><\/div>