{"id":7652,"date":"2023-04-06T16:06:03","date_gmt":"2023-04-06T19:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.padrelascasas.cl\/newplc\/?p=7652"},"modified":"2023-04-06T16:20:03","modified_gmt":"2023-04-06T19:20:03","slug":"pukem-el-pinot-noir-con-identidad-mapuche-se-cosecha-en-padre-las-casas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/padrelascasas.cl\/newplc\/pukem-el-pinot-noir-con-identidad-mapuche-se-cosecha-en-padre-las-casas\/","title":{"rendered":"Pukem, el Pinot Noir con identidad mapuche se cosecha en Padre Las Casas"},"content":{"rendered":"\n

EN MEDIA HECT\u00c1REA SE PRODUCEN M\u00c1S DE 500 KILOS DE UVA<\/p>\n\n\n\n

La segunda cosecha de vi\u00f1edos de Pinot Noir se realiz\u00f3 en Padre Las Casas. Producci\u00f3n, cosecha y proceso experimental de un productor mapuche de un huerto con 3200 plantas con riego por goteo, son algunas de las innovaciones que realiza en media hect\u00e1rea el productor, Juan Llanquinao Trabol del sector Remolino- Maquehue y que dan cuerpo a Pukem, invierno en mapudung\u00fan.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Juan Llanquinao es uno de los peque\u00f1os productores del PDTI dedicado a los vi\u00f1edos junto a otros vi\u00f1ateros de Ni\u00e1gara y Huichahue, quien apost\u00f3 por la reconversi\u00f3n agr\u00edcola de sus chacras de verduras y siembras de cereales de grano por el mundo vitivin\u00edcola y de esta variedad de Pinot Noir, bajo en taninos, que lo distinguen en el m\u00e1s claro entre los vinos tintos, frutoso, ligero, ideal para acompa\u00f1ar quesos, carnes blancas como pollo y pato, sushi y hongos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue novedoso cuando me invitaron a ser parte de esta experiencia y acept\u00e9 el cambio, aunque a mi se\u00f1ora no le pareci\u00f3 mucho, porque instu\u00eda que era mucho trabajo, pero me atrajo tener \u00e1rboles frutales, eso me encant\u00f3. Comenc\u00e9 con 1700 plantas y la primera cosecha se realiz\u00f3 1490 plantas, algunas quemadas con las heladas o que se secaron, produjeron 113 kilos de fruta y 55 botellas de vino y hoy que estoy cosechando el triple, por sobre 500 kilos de uvas\u201d, coment\u00f3 Llanquinao.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que \u201ccomo inexperto siempre pens\u00e9 que me iba a costar mucho y me cuesta mucho\u2026 porque hay que dejar de lado todo lo dem\u00e1s del campo y dedicarse 100% a las uvas, como un ni\u00f1o chico, darle agua, cuando las plantas son adolescentes tienen enfermedades, por lo que se recomienda estar fumigando cada semana, hay que agregar nutrientes, las plantas deben tener cuidados igual que una persona, pero la ayuda de mi extensionista, Alejandro P\u00e9rez sobre los cuidados de las plantas, el riego y enfermedades, fue fundamental.<\/p>\n\n\n\n

En la cosecha, el alcalde de Padre Las Casas, Mario Gonz\u00e1lez hizo hincapi\u00e9 en que esta es una idea muy innovadora, \u201cporque vemos esta producci\u00f3n de uvas en Padre Las Casas, territorio mapuche, algo que no hab\u00edamos visto y que es una consecuencia del cambio clim\u00e1tico, que nos ha llevado a innovar en la agricultura. Esta vi\u00f1a se llama Pukem (invierno) y don Juan produce esta cepa Pinot Noir que nos va permitir un vino de calidad, pero adem\u00e1s con valor agregado, porque es un vino de la tierra, de la comunidad. Este proyecto nos gustar\u00eda desarrollarlo en distintos sectores de Padre Las Casas, claramente con las consideraciones agrometereol\u00f3gicas, pero hemos tenido el apoyo de la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco que nos entrega conocimiento, as\u00ed como los profesionales del PDTI que han generado el proceso desde el inicio con peque\u00f1os plantines, que nos hacen pensar en la venta de vino en la comuna, la regi\u00f3n y el pa\u00eds\u201d, explic\u00f3 el alcalde.<\/p>\n\n\n\n

Entre las alianzas estrat\u00e9gicas de apoyo t\u00e9cnico, Juan Llanquinao tiene a Indap y la Universidad Cat\u00f3lica de Temuco, a trav\u00e9s de estudiantes de T\u00e9cnico Universitario en Producci\u00f3n Agropecuaria.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, el jefe de Fomento de Indap Araucan\u00eda, Eduardo Figueroa precis\u00f3 el apoyo ha sido para los otros 3 vi\u00f1ateros asociados de la comuna. \u201cEn este predio hemos apoyado con plantas, riego y apoyo del SAG, a trav\u00e9s de las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, manejo de plagas y a prop\u00f3sito, mencionar que este predio tiene un bajo uso de productos qu\u00edmicos que permiten avanzar en la agroecolog\u00eda sustentable; este es el cuarto a\u00f1o de producci\u00f3n con una vinificaci\u00f3n en aumento y felicitamos el esfuerzo de la familia, a los extensionistas de Indap y los seguiremos acompa\u00f1ando, ese es nuestro compromiso de mejorar la calidad de vida de las familias de la agricultura familiar campesina\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Y para la acad\u00e9mica de la UCT, ingeniera agr\u00f3noma, Nayaret Salgado dijo estar encantada con el trabajo de este huerto. \u201cHemos venido tres con los alumnos hemos, participamos en la poda de invierno y de verano para despejar para la maduraci\u00f3n de la fruta y ahora para la vendimia, el momento culmine de este proceso. Hoy est\u00e1n colaborando 43 alumnos y la verdad es que todos hemos aprendido much\u00edsimo. La vinculaci\u00f3n se dio por uno de los t\u00e9cnicos del PDTI que es ex alumno de la UCT\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n

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