El primer lugar de la segunda versión de la Mejor Empanada de Padre Las Casas y Sabores Dulces de Chile recayó en la Panadería y Pastelería Amanda, que se ubica en Avenida Maquehue con Vilumilla, negocio que alcanzó una destacada puntuación de 6.8; seguidos por el Supermercado y Panadería Los Caciques, ubicado en calle Mudai 1075 en el segundo lugar, y la Panadería y Pastelería Sol y Luna de San Ramón, ubicada en Quepe 10342, en el tercer puesto.
El evento que organizó la Municipalidad de Padre Las Casas para abrir las celebraciones de Fiestas Patrias en la comuna convocó a panaderías y amasanderías establecidas como un espacio para fomentar el emprendimiento local, porque además hubo stands con venta de empanadas, repostería chilena y café de grano, vestuario típico y talabartería.
La jornada contó con una activa participación de las autoridades comunales, lideradas por el alcalde Mario González y los concejales Miguel Santana, José Luis Hidalgo, Pedro Vergara y Guillermo Rosales, quienes acompañaron el desarrollo de la competencia y apoyaron a los productores locales.
“Comenzamos septiembre con cuecas y con olor a empanadas, esta es la segunda versión de la mejor empanada de Padre Las Casas y Sabores Dulces de Chile, con una cantidad importante de emprendedores y empresarios de Padre Las Casas dedicados a la gastronomía y este el sentido del concurso, promocionar la gastronomía local y variada y fomentar a los emprendedores de la comuna, y contamos con el apoyo de Inacap y la Universidad Santo Tomás, que le da categoría al evento que cada año adquiere más popularidad y trascendencia”, destacó el alcalde de Padre Las Casas, Mario González.
A su vez, el chef, docente de la Universidad Santo Tomás y coordinador de esta segunda versión del certamen, explicó cómo se desarrolló esta “cata a ciegas” y los exigentes criterios técnicos utilizados para definir a los ganadores de la jornada, comentando que en este concurso se midieron cuatro puntos esenciales que son sabores, textura, crocancia y color de la masa, detallando además que “el primer análisis es visual, que tenga una bonita dora, color, un buen dorado en el horno y una rica crocancia y luego carne picada para el pino”.
La gran ganadora de esta edición fue Daniela Caamaño, representante de Pastelería y Panadería Amanda —local que cuenta con cinco años de trayectoria en el rubro y dos sucursales en la comuna, ubicadas en Maquehue con Vilumilla y en Paicaví 1199—, y quien manifestó su orgullo y alegría por el logro obtenido. “Tenemos cinco años de trayectoria en este rubro y creemos que ganamos por la calidad de nuestras materias primas, con carne picada, idealmente del corte “asiento” y el amor en sus elaboraciones, así que estamos muy contentos de haber obtenido el primer lugar, porque nosotros somos de Padre Las Casas, el año pasado participamos y este año mejoramos. Agradecemos al municipio por este espacio, trajimos nuestros productos para vender, degustar así que contentos y los dejo invitados”, comentó la feliz ganadora.
Como cierre de la actividad, se entregaron merecidos reconocimientos a cada uno de los emprendedores participantes por su dedicación, así como distinciones especiales a cada chef y profesional que formó parte del exigente jurado evaluador. Esta difícil tarea de selección estuvo a cargo de Andrés Seiffert, chef instructor del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de Inacap; Fresia Robles, chef y docente de la Universidad Santo Tomás y Fernando Reyes, periodista y editor de TVN Red Araucanía.
